GOOD to EAT

Savouries and sweets for the gourmet in all of us

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DEIN KARCHER

Metzgermeister - unser Beruf, unsere Leidenschaft. Und ein Handwerk, das Respekt verdient; das wird heutzutage viel zu oft vergessen. Am Essen sparen und gleichzeitig in anderen Lebensbereichen mit anderem Maß zu messen, das ist der falsche Weg. Das muss wieder anders werden!

Fleisch ist für uns nicht einfach nur ein Produkt, wir tragen Verantwortung für Herkunft, Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit. Mit unserer Arbeit leisten wir unseren Beitrag und stärken unsere Region.

Unsere Liebe zum Fleisch teilen wir gerne mit all jenen, die gutes Essen schätzen. Regional, hochwertig und mit Hingabe zubereitet.

Sei dabei, teile unsere MEATlove!

GESCHMACKSWERK

Tatatataaaaaa… mitten im beschaulichen Neibsheim geht’s ab sofort ganz schön geschmackvoll zu. Mein Traum von einem neuen Hauptgeschäft mit Hingucker ist nun endlich fleischgewordene Wirklichkeit.

Darf ich vorstellen? Unser neues Familienmitglied: Der SALT AGER
Er beherbergt unsere mächtigen Fleischstücke wie Rinderrücken, Schweinerücken und Lamm. Die Salzsteinwand entzieht der Raumluft Feuchtigkeit und so reifen unsere Helden bei einem nahezu keimfreien Mikroklima. Durch diese besondere Trockenreifung behält unser Fleisch seinen natürlichen Geschmack und bekommt eine leicht nussige Note. Einfach MEATlove in Perfektion!

Übrigens: dieses patentierte Verfahren wird nur exklusiv in Lizenz vergeben. Und wir gehören dazu.

Wir sehen uns… im Geschmackswerk.

Öffnungszeiten:

Dienstag & Mittwoch: 8-13 Uhr

Donnerstag & Freitag: 9-16 Uhr

Samstag: 7-13 Uhr

Dein Karcher

Geschmacksfuhrwerk

GESCHMACKSFUHRWERK

Mit dem Geschmacksfuhrwerk rocken wir den Wochenmarkt in Bruchsal. Unser Verkaufswagen ist sozusagen die rollende Bühne für unsere geilen Fleisch- und Wurstwaren. MEATlove auf Rädern.

Man schmeckt, wo man einkauft: Obst, Gemüse, Käse, frische Kräuter, Fleisch und Wurst - auf dem Wochenmarkt einzukaufen ist gelebte Lebensmittel-Leidenschaft. Immer mehr Menschen wollen den Flair des Marktes sehen, spüren und riechen. Sie kaufen da ein, wo man sich kennt. Das ist gut so!

Wir sehen uns... am GESCHMACKSFUHRWERK!

Wochenmarkt-Zeiten:

Mittwoch 7:30-13:00 Uhr

Samstag 6:30-13:00 Uhr

Geschmackswerk

HALL OF FAME

HALL OF FAME

Die Hall of Fame, das ist unsere „Ruhmeshalle“ mit den bedeutendsten Spezialitäten unter unseren Produkten. Hier sind die Highlights:

Regional: Wir beziehen unser Fleisch von heimischen Landrassen der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall in einzigartiger, kontrollierter Qualität aus dem Ländle! Um dieser schon super guten Qualität noch eines drauf zu setzen, reifen die ausgewählten Stücke mindestens 5 Wochen am Knochen - DRY AGED ist eben nicht nur die älteste Reifungsart, sondern auch total angesagt. Probieren Sie es aus!

International: Entdecken Sie außergewöhnliche Geschmäcker und lernen Sie den Unterschied von internationalem Fleisch zu heimischen Rassen kennen. Auf geht’s auf eine kulinarische Weltreise mit extravaganten Berühmtheiten und verschiedenen Exoten.

Hallo of Fame

HANDWERKSSPEZIALITÄTEN

Liebevoll und mit hochwertigen Materialien fertigen wir unsere haus-

gemachten Maultaschen, der Dauerbrenner für die schnelle Küche!

Unseren Bratwürsten geben wir den besonderen Kick, je nach Saison mit frischen Kräutern und frischem Gemüse von Gerweck, unserem Nachbarstand am Wochenmarkt. Geschmacksexplosionen gibt es in Thymian-Zitrone, Tomate-Basilikum oder Kürbis-Curry-Ingwer. Die wilden Liebhaber versorgen wir mit Rehbratwürsten und die feinen Gourmets mit Würsten vom Lamm.

Selbstverständlich kommen auch Klassiker nicht zu kurz:

Zarte, eingelegte Braten, würzige Steaks, traditionelle Würste und Aufschnitte, alles dabei. Und dazu gibt’s frisch hergestellte Salate
nach hauseigenen Rezepten.